Peggy a rejoint le cabinet Essenzia Humans in Law en 2019, qui a été repris par Moore Law en 2025.
Elle assure le soutien administratif au sein du cabinet, avec un accent particulier sur la comptabilité des dossiers de faillite. De plus, elle est responsable de la communication téléphonique, de l'administration liée aux recouvrements, de l'archivage des dossiers et du traitement du courrier, contribuant ainsi au bon fonctionnement et à la précision des opérations du cabinet.